Ideias refrescantes: O que servir no casamento no verão

O verão está chegando e, com ele, as temperaturas sobem e o calor aumenta. Para as noivas que desejam casar nessa época do ano, é preciso prestar atenção na escolha do buffet que será oferecido na celebração.

A aposta certa são sabores que privilegiem o frescor, com um cardápio que sacie e refresque, sem perder o charme e a elegância de um evento especial como o casamento e que ajude o convidado a ter ânimo para curtir ainda mais a festa.

“Não existe regra ou um único cardápio ideal, mas o chef precisa ouvir o desejo dos noivos e adaptar pratos com os ingredientes que eles querem, combinados com o que é mais adequado para o verão”, conta Tereza Paim, da Tereza Paim Gastronomia.

Bebidas
Fazer uma mesa de welcome drinks para recepcionar os convidados é uma ideia perfeita para o verão, principalmente quando o casamento é na praia. Água aromatizada com limão siciliano e abacaxi, limonada, água de coco e até mini taças de espumante vão manter a turma hidratada antes da cerimônia.ideias-refrescantes-02-min

O bar é, ao lado da pista de dança, o coração da festa e, quando se fala em drinques para o verão, uma característica básica é a refrescância. Não é à toa que muitos casais têm optado por coquetéis com Aperol, grande sucesso no verão europeu, que veio com tudo para o Brasil. Os drinques com espumantes também estão fazendo a cabeça dos brasileiros, assim como os mojitos, queridinhos do verão devido ao toque refrescante da hortelã e do limão, combinados com rum e club soda.

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Comidinhas
Colocar entradas refrescantes no cardápio, como wraps e sopas frias como gaspacho e vichissoise vão garantir um buffet perfeito para os dias quentes. “Nos dias de altas temperaturas devemos investir nos finger foods. Essas comidinhas são servidas em pequenas louças decoradas, podendo variar entre a gastronomia peruana, com os deliciosos ceviches e a gastronomia mexicana, com o salmão ao guacamole e nachos”, explica Beth Bahiense, da Beth Bahiense Produção de Eventos.

Para o jantar, peixes e carnes podem ser servidos com acompanhamentos mais leves, como saladas frescas, talharim de pupunha e sete grãos. Jantares em mini porções volantes também são uma boa pedida para manter a descontração e o embalo da festa.

Sobremesas
Sorvete é unanimidade na hora de escolher uma sobremesa refrescante e saborosa. Para fugir da simplicidade, surpreenda na apresentação, servindo o doce na casca da fruta ou misturado a outras sobremesas em um pote. Mousse de limão siciliano, maracujá, frutas vermelhas e coco também costumam fazer sucesso na ocasião. “Não podemos esquecer dos carrinhos de picolés, estes fazem muito sucesso entre os convidados e são uma decoração à parte”, finaliza Beth.

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E o bolo?
Não se preocupe! É possível ter um bolo maravilhoso de casamento no verão. O segredo é escolher recheios mais refrescantes, como o ganache branco com limão siciliano ou com maracujá. Outra boa pedida é o naked cake, com decoração de frutas e flores. “Fuja dos chocolates e frutas secas, que são mais densos e adequados para o inverno”, explica Tereza.

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4 sobremesas diferentes e saborosas para sua festa

Separamos quatro ideias de doces diferentes e criativos que vão deixar os seus convidados impressionados. Confira:

Torre de donuts

Muito comum nos Estados Unidos, a sobremesa agrada aos pequenos e adultos, e combina com bebidas ou café.

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Cake pop

São mini bolos no palito com cobertura. Podem ser servidos em formato de bolo, como na foto, ou em uma tábua, colocados lado a lado.

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Mini torta de maça no palito

Mais uma opção individual que é perfeita para os convidados comerem enquanto circulam pela festa ou curtem a pista de dança.

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Parfait de France

O parfait de France é uma sobremesa sofisticada que agrada mesmo quem não tem um paladar refinado. São várias camadas de coisas deliciosas: creme, bolo, chantilly, frutas vermelhas e sorvete – que ficam lindas arrumadas em taças individuais.

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Fonte: Casar

 

 

 

 

 

8 maneiras criativas de servir espumante na sua festa

Espumante com algodão doce

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O doce que tem um charme de infância é perfeito para adoçar o espumante. Antes de servir, coloque o algodão doce sobre a taça e mexa com um canudo para que o quitute derreta e se misture à bebida.

Espumante congelado com frutas vermelhas

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 Basta misturar a bebida com frutas vermelhas e congelar em uma forminha de picolé – a ideia é perfeita para servir na pista de dança.

Espumante rosé frozen

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O Frosé ou Frozen Rosé consiste em congelar o espumante rosé e acrescentar alguns ingredientes à mistura no liquidificador, como vodca, suco de limão e frutas vermelhas congeladas.

Raspadinha de espumante

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As deliciosas raspadinhas que fizeram parte da infância voltaram em uma versão muito mais interessante. Misture água, açúcar, limão e o suco de fruta de sua preferência ao espumante e leve ao freezer. Depois, com a ajuda de uma colher, raspe o gelo formado e sirva em taças.

Picolé de espumante

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Em formato de cone, o picolé de espumante (frozen champagne) é uma maneira de se refrescar de um jeito bem divertido.

Espumante com sorvete cremoso

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Uma sobremesa alcoólica e deliciosa: espumante com sorvete cremoso servido após o jantar do evento.

Torre de espumante

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Sucesso nos anos 1980, a torre está de volta e é uma maneira de divertir os convidados e ainda incrementar a decoração.

Fonte: Casar

Enfeites para tornar o bolo de casamento mais original

Vocês já devem estar cansados de ouvir que todos os elementos do grande dia devem combinar entre si para garantir a harmonia final, essa é a grande chave para o sucesso. E o bolo de casamento entra também nesse critério. Ele é o grande protagonista da mesa de doces, e independentemente de terem escolhido um bolo simples de casamento ou mais elaborado, os enfeites que o compõem devem combinar com a decoração de casamento de todo o espaço, com cores e elementos que complementam o efeito final. Não sabe como enfeitar o seu bolo? Damos algumas ideias para vocês se inspirarem.

Flores

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Quem pensava que as flores para casamento entravam apenas na decoração estava enganado. Hoje em dia é cada vez maior o número de noivos que optam apenas por elas como protagonistas para os enfeites de bolo, e não são apenas as artificiais. Atualmente as flores verdadeiras fazem mais sucesso para enfeites e deixam o bolo ainda mais romântico. Mas lembrem-se, se optarem pela natural devem saber como mantê-la perfeita até o momento do corte do bolo.

Frutas

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Se optaram por um naked cake as frutas podem ser os enfeites principais para fazerem seu bolo brilhar. Além disso, esses tipos de bolo combinados com frutas vermelhas fazem a harmonia perfeita com uma decoração de casamento rústico. Mas, para aqueles que buscam toques mais tropicais, frutas naturais da nossa região litorânea podem ser o destaque original que faltava na sua mesa de bolos. Se optou por essas frutas tropicais, deixe que apenas elas enfeitem o doce, para não sobrecarregar a imagem, já que essas frutas possuem bastante presença.

Noivinhos

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Não é novidade, os noivinhos para bolo de casamento enfeitam e dão graça ao doce, mas nem por isso devem ser desconsiderados. Eles podem sim ser o detalhe original que procuravam, basta optarem por modelos que fogem dos mais usuais. O importante é que este topo de bolo de casamento esteja de acordo com os demais enfeites e também com o estilo da festa. Optem pelos clássicos noivinhos sem muitos exageros para casamentos mais tradicionais. Os originais podem ser usados em eventos mais descontraídos, onde a etiqueta não é o fator fundamental nesse detalhe.

Desenhos

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Uma grande tendência vem crescendo nesses tipos de bolos, são as pinturas nas pastas americanas. Se buscava fugir do comum e queria um bolo de casamento original, provavelmente essa proposta é a que mais se adequará para o seu estilo. Lindas pinturas na tela da pasta americana transformam qualquer bolo com poucos detalhes em uma verdadeira obra de arte. Assim como nas dicas anteriores, aqui também deve-se considerar o estilo da festa para escolher o estilo da pintura. Pode também combinar as cores da decoração da mesa de casamento onde estão os doces para as cores da pintura.

 

Fonte: Casamentos

Decoração com luzes: tudo o que precisa saber

Saiba que o uso de luzes apropriadas, tanto na cerimônia como na festa, valoriza muito qualquer espaço. Elas servem não apenas para melhorar a qualidade das fotos, mas para trazer uma atmosfera mais acolhedora aos ambientes. A iluminação correta traz uma grande vantagem a qualquer tipo de festa. Mas, neste evento tão único e especial, ela se torna totalmente fundamental. Seja para ressaltar o vestido de noiva quando as portas da igreja se abrem ou para enriquecer e complementar a decoração do casamento. Quando a iluminação é inadequado pode denotar frieza e melancolia, que é tudo que o casal não quer que aconteça no seu dia, além de tirar o charme das fotos do álbum. Por isso, se desejam dançar a primeira música da festa do casamento com uma iluminação perfeita e direcionada para ressaltar o momento mágico, siga as nossas dicas.

Atenção ao espaço
Certifiquem-se da iluminação já existente no local da cerimônia e espaço da festa, tanto a natural quanto artificial, este é um elemento que dá um efeito incrível e muda totalmente o cenário. É nessa visita que vocês irão definir a quantidade lustres que precisam incorporar, o local ideal para os painéis de led e a necessidade de ter mais claridade em alguns pontos. Verifiquem se existe um gerador, com certeza não vão querer que a decoração da festa de casamento seja iluminada apenas por velas ou lampiões, caso falte energia. O excesso de lâmpadas frias no local deve ser amenizado para não deixar o ambiente apático e sem graça.

Harmonia com o conceito
Sabendo a importância que devem dar a este ponto, determinem qual tipo de iluminação é conveniente ao estilo que escolheram e, sempre, em total sintonia com o décor. Um projeto de iluminação bem executado gera maior impacto sob os objetos ou ambientes que queiram destacar, por isso muitas vezes é necessário um profissional para orientá-los quanto o que realmente necessitam. Evidente que desejam ver as fotos da mesa do bolo decorado do casamento muito bem iluminada.

Tipos de iluminação

Velas: Podem ser usadas em vários locais do espaço, seja para demarcar o caminho da noiva até o altar numa cerimônia tradicional ou em candelabros de ferro envelhecido, cristal ou prata, ressaltando o romantismo dos arranjos com flores do casamento sob as mesas. Sempre combinados com a luz quente para o ambiente não ficar escuro.

Luminárias: Em diversos estilos elas valorizam com graça a decoração de casamento rústico ou em um enlace bem requintado. Luminárias de vidro, de papel de arroz ou de parafina, espalhadas por vários locais do salão podem acrescentar um encanto ao décor e também complementar a iluminação.

Fairy Lights (cortina de lâmpadas de led): Se a ideia é um conceito sofisticado em um local grande, as cortinas de fairy lights são uma excelente opção para preencher um amplo espaço com charme e um toque de requinte. Além de complementar o décor não atrapalha as fotos ao contrário até ajuda.

Varal de luz: Uma alternativa muito utilizada, tanto dentro do salão como em áreas externas. É uma opção simples que proporciona muito encanto, o único cuidado que precisam ter é com a cor da lâmpada e se a rede elétrica suporta a quantidade de energia que será usada. Seria inconcebível ter que lançar seu buquê de noiva rosa no escuro.

Lustres: Imponentes e majestosos os lustres que se encontram no mercado para locação do décor, deixa qualquer salão sem graça um arraso, perfeitos para cerimônias muito formais e sofisticadas. Porém existem opções despojadas perfeitas para acompanhar um estilo vintage ou industrial.

Lanternas chinesas: Feitas de papel, podem ser usadas nos mais diversos estilos de casamento, tanto de dia quanto durante a noite. O seu efeito é sempre romântico e distinto, ainda com um toque moderninho, elemento que harmoniza bem com um vestido de noiva de renda.

Para ter mais êxito e iluminar ainda mais o seu dia o serviço e experiência de um profissional é sempre melhor. Assim como fizeram questão de um super estilista para confeccionar o vestido de noiva sereia ou um bom fotógrafo para fotos inesquecíveis, se possível contratem um especialista. Lembrem-se, todos os cantinhos devem estar com a iluminação perfeita, até os não tão simbólicos, como a mesa do livro de assinaturas ou das lembrancinhas do casamento.

Como organizar um chá-bar com o tema praia

Para os casais que pensam em fazer um chá bar temático, aqui vai um tema super gostoso e com cara de casamento de verão: praia! A festa pode ser na própria praia, ou então ter uma decoração temática para os convidados irem entrando no clima.

Preparamos uma listinha com 6 ideias charmosas para o seu chá-bar praiano:

Petiscos frescos

Com ingredientes como peixes crus ou defumados, pastas leves e pães pequenos.

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 Como prato principal, você pode servir uma paella

Que é cheia de frutos do mar e pode ser feita como prato único, facilitando a produção da festa.

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O bar pode ser montado com ingredientes cítricos

Como limão e laranja, e até água de coco é bem vinda nos drinks.

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Para a sobremesa, um bolo decorado no estilo “praia”

Com cadeirinhas fica super charmoso!

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Cupcakes de frutas tropicais também são uma boa aposta

O abacaxi, por exemplo, fica uma delícia e ainda dá para fazer uma decoração super fofa.

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Para finalizar, por que não cookies decorados em formato de conchas?

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Fonte: Casar

Regras de etiqueta para o bolo de casamento

Alguns elementos marcam os enlaces e não podem faltar. Independente do estilo de decoração de casamento escolhido, são elementos chaves que a maioria dos noivos optam por incluir no grande dia. O bolo de casamento é um desses itens que caracterizam o evento. Mas quando o assunto é protocolo, o que diz a etiqueta sobre esse doce detalhe?

O corte do bolo
Se vocês são um casal que se atém às tradições, esse momento é importante, além de render lindas fotos. Mas existe um momento ideal para o corte do bolo? A etiqueta diz que independente do estilo da sua festa, seja o naked cake para a decoração de casamento rústico ou o tradicional bolo de pasta americano, eles devem ser cortados após a refeição ou coquetel de recepção, caso tenha optado por um menu finger food. Além disso é uma maneira elegante de dizer aos convidados que a festa está acabando.

Posso ter um bolo fake e servir os pedaços já cortados ao convidados?
Claro que sim! Muitas noivas preferem assim para evitar os riscos que o seu bolo pode correr até o momento do corte, já que são muitas horas de festa, principalmente os bolos decorados para casamento e com muitos detalhes, o bolo fake para decorar é uma boa ideia de mantê-lo perfeito. No momento do corte pode trocar o fake pelo verdadeiro.

Mini-bolos ou cupcakes podem substituir o bolo tradicional de casamento?
Sim, e essa ideia é uma super tendência das decorações de casamento 2017. Perfeita para casamentos personalizados, minimalistas e onde cada convidado é tratado com carinho e atenção. Aproveite para identificar convidados que têm necessidades gastronômicas especiais (diabetes, celíacos, veganos etc) e ofereça a eles um bolo adequado. Se não abre mão do tradicional bolo, utilize os cupcakes para compor a sua mesa de doces e como protagonista principal, o bolo. Para quem abdicou do bolo, pode também manter o momento com um bolo de casamento simples, apenas para o corte.

Já temos o bolo de casamento, precisamos servir outra sobremesa?
É uma dúvida de etiqueta que surge em muitos casais, e a resposta é sempre o seu estilo de festa. Os tradicionais jantares de casamento, para um menu completo, pedem a entrada prato principal e a sobremesa, independente do bolo. Se do contrário optou por uma decoração de casamento simples, evento mais informal, já não estará tão presa ao protocolo da sobremesa, deixando que seus convidados guardem esse momento para o bolo.

Não deixe o bolo te tirar o sono, afinal de contas ele é apenas um pequeno detalhe nesse dia que guarda tantos significados. Envie os convites de casamento com a certeza que todas suas escolhas serão um sucesso, já que foram feitas por vocês, e espere o dia para calçar o seu sapato de noiva e entrar nessa festa que vocês organizaram com tanto carinho.

Fonte: Casamentos

Tudo o que você deve perguntar ao fornecedor dos seus convites

A escolha do convite ideal engloba muitas outras questões além do papel para convite de casamento ou a seleção de elementos que vão combinar perfeitamente com a sua decoração de casamento. A escolha correta do fornecedor é que vai garantir um convite perfeito e sem erros. Assim, da mesma forma que fez intermináveis perguntas ao fornecedor que irá se encarregar de outros assuntos, como o bolo de casamento, o mesmo deve fazer com o fornecedor dos convites. Ainda que não pareça, essas perguntas são muito importantes para que você tenha em mãos o seu produto exatamente da maneira como sempre imaginou. Não sabe por onde começar? Te ajudamos!

Cor

Muitas vezes as cores que optamos não são as mais fáceis de encontrar para impressão. É importante levar uma paleta com os nomes específicos das cores que pretendem usar tanto nos desenhos como nas letras do convite de casamento. Os nomes das cores são importantes, já que a tonalidade pode mudar, e muito, de tela para tela e ainda mais na impressão. Veja com o fornecedor se eles possuem esse tipo de cor e, em caso negativo, vejam as opções similares que eles oferecem e se está de acordo com o que estavam buscando, se combinam com os outros tons escolhidos.

Layouts personalizados

Hoje em dia os noivos buscam fornecedores que apresentam propostas originais em cada pequeno detalhe, e o mesmo serve para os convites de casamento. Se vocês possuem uma ideia de como querem o layout, mas não querem um modelo pronto escolhido pela internet e buscam algo personalizado perguntem ao profissional se eles oferecem esse tipo de serviço. Assim, com as inspirações que levarem poderão criar junto com eles o seu convite de casamento criativo. Saibam quanto o profissional cobrará para elaborar esse tipo de layout.

Teste de impressão

Quando tiverem decidido quais as cores e o texto para o convite de casamento, certifiquem-se de que o fornecedor escolhido disponibilizará testes de impressão antes de fecharem o pacote e se, com isso, haverá custo adicional. Os testes de impressão são imprescindíveis, já que muitas vezes as escolhas podem parecer perfeitas digitalmente, mas sem o mesmo efeito no papel. Certifiquem-se também de que as letras escolhidas são facilmente legíveis com a cor no papel escolhido e a ortografia do texto, antes de aprovarem a impressão de todos os convites.

 Forma de pagamento

Vale lembrar que, antes de terem fechado a contratação, devem estabelecer exatamente como será a forma de pagamento e quais os serviços incluídos neste valor. Peçam antes o orçamento final com todos os serviços que pretendem contratar, desde a escolha das cores, do papel, dos testes de impressão e da personalização do layout.

Fonte: Casamentos

Bolo suspenso

Uma tendência que veio com força foi o bolo suspenso, ou: hanging cake. O conceito é dar ainda mais destaque para o bolo de casamento (ou debutante), e criar um cantinho totalmente dele, desafiando as antigas tradições que colocavam o elemento no centro da mesa e, como se não fosse o bastante: o espaço é nada mais que um balanço preso ao teto – isso mesmo!

Se você ainda não tinha ouvido falar sobre a novidade, confira algumas dicas:

– Para garantir a estabilidade e segurança do balanço para o bolo, contrate um profissional que tenha experiência em montagens;

– No momento de solicitar o bolo, informe para a confeiteira sobre a ideia para que ela alinhe as técnicas de confeitaria com o projeto. Dizem especialistas que no bolo suspenso, a estrutura da massa e cobertura deve ser um pouco mais firme para que o mesmo não ‘desmorone’ facilmente e saia em blocos, mantendo um visual compacto mesmo quando cortado.

– Converse com a organizadora do evento e equipe de decoração e priorize colocar o bolo em um local que não seja muito movimentado, para evitar que os convidados fiquem esbarrando na estrutura.

A ideia do hanging cake se adapta tanto para eventos com uma pegada mais rústica, quanto para os mais luxuosos. A base pode ser de madeira, com cordas ou correntes grossas em tons envelhecidos e decorados com folhagens. Nele, utilizar flores e plantas no bolo também é comum – Flores imponentes de açúcar e suculentas são queridinhas neste estilo.

Para um estilo mais luxuoso ou clássico, uma opção é combinar o balanço com cristais, muito comuns em lustres e optar por flores de açúcar mais delicadas como orquídeas e outras. Tomados os devidos cuidados e, escolhido o estilo preferido, é hora de se maravilhar com seu bolo suspenso, tirar muitas fotos e claro: se deliciar!

Confira alguns exemplos e inspire-se!

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Entenda as diferenças entre dama de honra e florista

Se está no momento de enviar os convites de casamento especiais para aqueles que terão um papel importante no grande dia, deve saber a função de cada um antes do convite. As daminhas e floristas despertam grandes dúvidas quanto sua diferenciação e funções.

Origem

A raiz da tradição das daminhas e florista não é conhecida ao certo, mas o que se sabe é que há muito tempo elas enfeitam e dão graça aos casamentos com suas fofuras, vestidas de pequenas princesas com modelos de vestidos de festas infantis, rodados, combinando com o modelo do vestido de noiva e muitas vezes até com detalhes como o penteado preso de casamento. Alguns dizem que a tradição veio da idade média, onde as crianças eram vestidas como a noiva pra afastar a má sorte. As duas entram na passarela da igreja ou da cerimônia, e sempre vestidas como pequenas princesas. Mas afinal, qual é a diferença e a função entre elas?

Damas de honra

As damas são, geralmente, as que entram e levam junto com o pajem as alianças dos noivos. O casal escolhe para essa função as crianças que possuem mais intimidade e proximidade. Geralmente as daminhas entram após a noiva, no momento em que o padre pede as alianças, mas não existem regras, você pode escolher o momento da entrada da dama de honra. Também, quando o pajem for o responsável por levar as alianças, a daminha pode o acompanhar com um pequeno buquê de flores do campo, combinando com o buquê da noiva.

Floristas

As floristas são as primeiras a entrar, antes da noiva e de todos que ficarão no altar, padrinhos, pais dos noivos e noivo. Ela entra levando uma cestinha com pétalas de flores e vai deixando, delicadamente, as pétalas pelo caminho, enfeitando o caminho onde passarão os próximos a subirem no altar. Muitas noivas trocam as pétalas de flores por raminhos que a florista distribui para convidados aleatórios. Considere a idade da florista para saber se esta última opção é uma alternativa viável. Como será das primeiras a fazer a entrada, as noivas que buscam alternativas originais podem trocar as flores pelas plaquinhas que levam frases curtas de amor.

 Número

Vocês decidem quantas damas e quantas floristas farão esse papel para o seu casamento. O ideal é que, para a entrada de cada uma delas, seja selecionada uma música diferente, para não tornar o momento repetitivo, assim as funções também serão identificadas como diversas. O importante é organizar a entrada e deixar que as pequenas se sintam confortáveis para cumprir com seu importante papel.

Fonte: Casamentos

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